Сцепление на авто видимо порядком износилось: хрустит во время движения, вибрирует. Начало движения характеризуется рывками. Не знаю, можно ли отремонтировать или нужно купить новое или б/у?

Сцепление б/у покупать опасно. Это походит на русскую рулетку: если сломается при движении, спровоцирует аварию. Если не будет работать, потратите деньги и время. 

Новое сцепление можно купить на одном из маркетплейсов. Доставят в ваш регион. Чтобы установить сцепление, отгоните авто в автосервис, старое заменят на новое. 

Если сцепление выйдет из строя, автомобиль не начнет движение. Лучше не доводить до критической поломки. Еще есть вариант, когда можно заменить сломанные детали на новые, фирменные. Тогда сцепление прослужит еще какое-то время. За ремонтом и восстановлением сцепления ДСГ 7 можно обратиться в эту компанию https://smagresta.ru/recovery-DSG7