Опытные хозяюшки,помогите советом! Я в этом году первый раз пробую солить огурцы по семейному рецепту! Первые 2 банки огурцов вообще вопросов не вызывали - цвет россола и вкус просто идеальные - это домашние огурцы. Следующую партию я купила на рынке, и тут такое дело... чеснок цвет не поменял. переживаю, пробовать боюсь! Как быть? Это нормально? Или огурцы такие?

На рынке два дурака. На этот раз оказался покупатель. Посмотрите внимательнее, может кузнечиков купили - они тоже зелененькие.

девушки помощь нужна а вы с дураками сравниваете - так и до бана недалеко 

Что то я не понял, огурцы разве можно квасить? По моему их либо солят либо маринуют, а про заквашенные огурцы в первый раз вообще слышу, вот они цвет и не меняют из за этого.

said21 в ответ ,1. Это старинная народная пословица.

2. Если ты опытная хозяюшка, то не понтуй, а помоги.

3. Мужики умеют "квасить" с солеными или маринованными огурчиками, с капустой квашеной, но с огурцами квашеными?   

однозначно проблема в огурцах. Нужно было вывернуть на голову продавцу) Не используйте покупные,а кушайте со своего огорода)

Немного не понятно, так рассол изменил цвет или чеснок НЕизменил? Если вода окрасилась в темно-зеленый, то возможно вы купили крашенные огурцы. Такое бывает, если огурчики снимают бледными, то чтобы лучше продавались их просто подкрашивают зеленкой. Чтобы не попасть на такой развод ходите на рынок с влажными салфетками и просто протирайте огурчики. Крашеные узнаете сразу. 

До чего же торгаши любят свою профессию: товар помоют, подкрасят и румяна наведут - как невесту на выданье. И все за свой счет, в свое свободное время.

Ну смотря где покупать, если в магазине то я там никогда не покупаю соленья потому что все и так ясно что туда кладут, а если стоят бабушки продают то почему бы и нет, по сути тоже домашнее. Не все же закрывают, но я бы лучше у бабушки взяла чем в магазине
 а так , не советую есть тебе магазиное )