Каждая хозяка имеет свой фирменный рецепт крема для торта. Мне вот нравится крем по старому, доброму рецепту - 1 банка сгушенки + 200 гр сливочного масла. Или сметанно-творожный, все взбивается в равных пропорциях с сахаром или пудрой. По нынешним временам - это дорого, но зато вкусно. Какие рецепты для приготовления кремов используете или просто знаете Вы?

У меня такими вопросами занимается супруга. Но крема получаются весьма вкусные, как собственно говоря и торты, приготовленные ей. Подскажу ваш рецепт, возможно про него она ещё и не знает.

Да, именно такой крем для тортов всегда делала и делает моя мама, иногда добавляя в него хорошую порцию грецких орехов или даже фундук. Поэтому после одного такого кусочка торта уже чувствуешь себя сытым, а после второго понимаешь что он уже был лишний 

Рекомендую универсальный крем как для тортов, так и для пирожных. Он вкусный и менее калорийный чем сгущеночно-масляный

Сметана жирная (не меньше 20%), густая - 400 г, Сахар - 150 г, Ванильный сахар - 10 г.

Просто смешать и взбить миксером до растворения сахара 5 минут.

Да, и в него тоже можно добавить орехи, какие вам нравятся.

Нужно отметить, что приведенный автором рецепт крема подходит не для каждого торта или кондитерского изделия. Для некоторых тортов хорошо подходит заварной крем, это может быть как покупной, так и домашний заварной крем, для других тортов хорошо подходит сметанный крем или сливочный крем, ну и для самых простеньких кондитерских изделий подойдет сгущенка. 

Я предпочитаю заварной крем.Делаю его для Медовика,Наполеона и бисквитов.Очень нежный на вкус и простой в приготовлении.

Я люблю крем-безе. Им можно покрывать любые основы торта или пирожного. Взбивать 10 минут охлажденные белки, постепенно добавляя сахарную пудру, лимонную кислоту на кончике ножа. На 3 белка - 160-170г сахарной пудры. Можно осторожно во взбитые белки вместо лимонной кислоты ввести сироп от  любого варенья. Тогда безе будет не белым, а цвета варенья.

Крем для торта всегда готовлю заварной, или со сгущенкой. Всегда получается нежным и вкусным. У меня свекровь помню, делала крем для торта, в который входило молоко пол -литра и сливочное масло. Конечно все завсит от массы торта, тогда и на крем идет больше продуктов.

Вначале взбивается масло, потом сахар - 1 стакан, ваниль, молоко

Можно делать крем из творога. 

Любой творог, какой любите,

любые добавки, какие хотите,

сахар.

Взбиваете все. Если любите более диетическое - взбиваете недолго. Взбитый творог не очень полезен, но иногда можно. 

Моя сама делает такой крем!

Надо делать все красиво и качественно. 

Да, много разных рецептов!

Я взбиваю сливки с сахарной пудрой, он очень пышный.